黄喉是黄喉黄喉喉一种暖锅食材，来自于猪、甚工甚差牛等牲口的具牛距大血管，艰深为自动脉，猪黄又知足管  ，黄喉黄喉喉常被扭曲为食管或者气管 。甚工甚差黄喉在暖锅菜肴中分为发制黄喉以及鲜黄喉两种，具牛距其紧张特色是猪黄爽快适口 。除了在暖锅中运用，黄喉黄喉喉黄喉还可能用于制作木耳炒黄喉等菜肴  。甚工甚差在贵州菜中，具牛距尚有一道名为宫爆黄喉的猪黄特色菜。

尽管黄喉带有“喉”字
，黄喉黄喉喉但实际上与喉不任何关连。甚工甚差黄喉的具牛距大名为自动脉弓，即是心室进去的大动脉血管，左心室进去的动脉血管较厚 ，右心室进去的动脉血管较薄，都可能用黄喉涮烫 。猪黄喉的长度约为60至70厘米，而牛黄喉至少需要1米以上。黄喉主要成份是滑腻肌
，属于卵白质，相对于肝 、胃等内脏，其营养价钱稍高一些。

在暖锅涮烫菜品中 ，牛黄喉较厚 ，口感比猪黄喉更好。可是，牛黄喉的处置较为省事，若处置欠好，口感会很绵，嚼不动 。不外 ，业余吃货良多都喜爱吃牛黄喉 。